由於時代變遷，景物早已從農村轉為城市，而在歲月的流逝之中，唯一不變的就是這個白手起家的男人—–「勤」為他終身俸行的一個字。

農業社會時，這位彰化青年長途跋涉至北中南替人耕田插秧，以微薄的薪資維持一家五口的生計。家境艱困的他，有時連小孩半夜發高燒都沒錢看病，只能抱著孩子在門口吹著涼風降低體溫，隔日再向親友借錢看診。

為了使全家擁有更好的生活品質，他獨自一人上台北工作，每天四處奔波，不放棄任何的工作機會。兩年後，隨著生活漸漸穩定下來，他才攜家帶眷前來居住，起初於台北市東園街做灌香腸的工作，後來搬遷至永和區新興街、安樂路，最後落腳於永和路，在此夫妻倆開始從事賣燒雞鴨、肉類食品的行業，每天將食品擺設好，便持著手推車進入市場做買賣。

所謂萬事起頭難。在工作之初，生意差到連一隻燒雞鴨和一包肉鬆都賣不出去，甚至連營業額都無法糊口，生活狀況十分惡劣。由於禁不起連續虧損，最後甚至萌生了放棄的念頭，而慶幸的是，身旁一路相挺的好友不斷地給予鼓舞與勇氣，讓他在人生的低潮又再度充滿信心，拾起強烈的意志力繼續打拼。之後，他每一步扎實的努力就這樣慢慢累積了客源，果然皇天不負苦心人，生意漸漸有了起色，客人的數量也與日俱增。然而，在製作食品的過程中太多操勞，導致體力透支而生了一場大病，於是在大病初癒後必須謹慎三思，即使燒雞鴨和肉類食品皆難以割捨卻要面對擇一才能生存的殘酷，最後選擇了肉類食品。

每日清晨約三、四點隱約能聽見一陣熟悉的鐵門聲—–啊！一定是劉老闆。它代表一天忙碌的開始，首先他嚴選當天市場的CAS電宰豬肉，將還有餘溫的後腿肉依照步驟先細分、去油質、去薄膜、去軟骨，接著下鍋清燙3個鐘頭使肉質嫩至恰到好處，再手工搥打，以獨家調味料加以醃製，最後下鍋以小火翻炒至完全熟透入味，過程一絲不苟，而所有肉類食品亦完全傳承古早味的作法製成。

Since1969<宜家香肉脯店>創立，數年後從臨時攤位轉為目前擁有的店面。